Ingredientes

-1 Kg. de patatas
-1/2 Kg. de puerros
-1 cebolla
-Nata líquida
-100 ml. de leche
-1/2 litro de caldo de carne
-50 gr. de mantequilla
-Aceite
-Sal
-Pimienta blanca

Elaboración

; Pelar y cortar las patatas en trocitos. En una cazuela derretir la mantequilla y rehogar las patatas. Añadir la cebolla cortada en tiras y dejar cocer hasta que esté transparente.
; Añadir los puerros y un poco de pimienta y dejar rehogar un momento. Añadir la leche y el caldo de carne. Dejar cocer durante 20 minutos.
; Pasar todo por el pasapuré y dejar que se enfríe. Cuando esté fría añadir la nata y mezclar bien. Se puede servir fría o caliente.

Puntuación

Pavo a la sidra

Elaboración:
Cortamos el pavo limpio en 8 trozos. Ponemos a macerar durante 2 horas en sidra, con una cebolla cortada en juliana y un poco de sal.

Anchoas rellenas de pimientos del piquillo

Elaboración:
Abrimos los pimientos de piquillo y los freímos en aceite. Quitamos las cabezas de las anchoas y las abrimos a lo largo para quitarles las...