Ingredientes

- 4 champiñones medianos.
- 40 grs de jamón.
- 4 trufas.
- 1/2 riñón de cordero.
- 4 huevos.
- Salsa de tomate frito.
- 1 rebanada de pan frito.
- Aceite de oliva.
- Sal.

Elaboración

Se trocean los champiñones, el jamón, las trufas y el medio riñón de cordero, y se sofríe todo en aceite de oliva. Seguidamente se le vierten tres huevos batidos y se elabora la tortilla a fuego lento. En un plato se pone la rebanada de pan frito y encima la tortilla que anteriormente hemos elaborado y se pone por encima un poco de salsa de tomate. Seguidamente freímos el huevo que nos queda y también se coloca encima de la tortilla. Con un champiñón entero atravesado por un espadín pinchamos todo el bloque que anteriormente hemos preparado. Se recomienda tomarla recién hecha.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.