Ingredientes

- 500 g tallarines verdes
- 4 yemas de huevo
- 1 lata de anchoas
- 120 g requesón
- 1 lima
- 1 diente de ajo machacado
- sal, pimienta negra recién molida
- 60 ml aceite
- 80 g parmesano rallado y tomillo fresco

Elaboración

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal.

Escurrir y picar las anchoas. Extraer el zumo de la lima y batir junto con las yemas, el requesón y el aceite, hasta que liguen todos los ingredientes. Salpimentar.

Una vez hecha la pasta escurrir y servir con la salsa. Adornar con el parmesano y unas hojitas de tomillo fresco.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.