Ingredientes

- 450 ml de cava
- 250 g de azúcar
- 1 ramita de canela
- 380 ml de agua
- 1 naranja
- 1 lima
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de azúcar
- unas hojas de hierbabuena

Elaboración

Hacer un almíbar claro con el agua, el azúcar y la canela. Aproximadamente diez minutos de cocción. Retirar y desechar la canela.

Exprimir el zumo de naranja y lima y mezclar con el cava y el almíbar. Verter en un recipiente y llevar al congelador. Cuando comiencen a formarse cristales de hielo , sacar y batir con un tenedor. Meter de nuevo en el congelador y volver a repetir el proceso. Una vez batido de nuevo se deja fuera del congelador.

Montar las claras con la cucharada de azúcar e incorporar al cava ya batido. Repartir la mezcla en copas de postre y llevar de nuevo al congelador, hasta el momento se servir.
Servir adornado con hojas de hierbabuena.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.