Ingredientes

-gallo (filetes), 800 gramos
-gamba pelada, 100 gramos
-almeja, 250 gramos
-cebolla mediana, 1 unidad
-ajo, 1 diente
-vino oloroso, 1/2 taza
-tomillo, 1 ramita
-aceite de oliva virgen, 6 cucharadas
-huevo, 1 unidad
-harina, 1 cucharada
-pimienta molida, al gusto
-sal, al gusto

Elaboración

-Lavar el pescado, secar y extenderlo sobre una tabla. Batir el huevo y pincelar los filetes de pescado con él. Salpimentar y enrollar los filetes sobre sí mismos formando rollitos; sujetar con palillos de madera. Calentar el aceite y freír la cebolla y el ajo picados hasta que la cebolla esté dorada. Agregar la harina, dar unas vueltas y regar con el vino moviendo con una cuchara de madera.

-Colocar los rollitos de gallo en una fuente refractaria, regar con la salsa, previamente pasada por un chino y colocar las almejas y las gambas alrededor. Tapar con papel de aluminio y meter en el horno caliente, a potencia fuerte 10 minutos.

Puntuación

Galletas de avena y chocolate light

Elaboración:
Deliciosas galletitas compatibles con una dieta light.

Gelatina de vino tinto

Elaboración:
Delicioso postre de gelatina de vino tinto