Ingredientes

- 1/4 kg. de masa de maíz,
- 150 grs. de harina de trigo,
- 250 grs. de lomo de cerdo,
- 200 grs. de manteca,
- 4 chiles poblanos,
- 3 tomates maduros grandes,
- 1/2 taza de crema de leche (nata),
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear,
- 1 cebolla mediana,
- sal y pimienta.

Elaboración

Cocinar el lomo, deshebrarlo y freírlo en una cucharada de manteca. Agregarle el tomate asado (sin piel ni semillas), molido con la cebolla, sazonando con sal y pimienta. Seguir cociendo hasta que quede bien espeso. Asar y desvenar los chiles, moliéndolos con la masa, añadir la crema, la harina, el polvo de hornear y la sal. Sobre una tabla enharinada se extiende la masa, y se forman tortillitas. Se rellenan estas con la carne y se doblan formando las quesadillas. Por último, se fríen en manteca.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.