Ingredientes

-1/2 Kg. de galletas rectangulares
-300 grs. de azúcar en polvo
-200 grs. de mantequilla
-1 tableta de chocolate de hacer
-4 huevos
-2 cucharadas de coco rallado
-Unas guindas confitadas
-1 l. de leche
-2 copas de coñac

Elaboración

1 º En un cuenco se baten lsa 4 claras a punto de nieve y cuando estén bien firmse se añake poco a poco el azúcar.
2 º En otro recipiente se baten el Tulipán ablandado y las yemas hasta que se forme una crema suave que se incorporta batiendo a las claras.

3 º En un cazo al baño María se funde el chocolate y bien cliente se incorpora a la mezcla anterior batiendo enérgicamente hasta conseguir una crema homogénea. Se introduce en el frigorífico durante 15 minutos para que se solidifique ligeramente.

4 º Mientras tanto se mezclan la leche y el coñac, se van mojando en esta mezcla las galletas y se coloca una capa de éstas en la base de una fuente rectangular. Se unta con la crema fría y se pone otra capa de galletas bañadas en leche, otra capa de crema y así sucesivamente. Cada capa de galletas debe colocarse en diferente sentido para que quede más compacta.

5 º finalmente, se cubre el pastel cn la crema sobrante, tanto por la superficie como por los lados. Se espolvorea con el coco rallado y se decora con las guindas. Antes de servir se mete en el frigorífico para que esté fría.

Puntuación

Galletas de avena y chocolate light

Elaboración:
Deliciosas galletitas compatibles con una dieta light.

Gelatina de vino tinto

Elaboración:
Delicioso postre de gelatina de vino tinto