Ingredientes

-400 gr. de pasta
-4 tomates
-2 cebolletas
-1 pimiento verde
-2 dientes de ajo
-100 gr. de almendra picada
-100 gr. de cacahuetes
-100 gr. de maíz frito
-agua
-aceite virgen extra
-sal
-azúcar
-perejil picado.

Elaboración

Pon a cocer abundante agua en una cazuela amplia. Cuando empiece a hervir, sazónala y agrega la pasta y un chorro de aceite. Deja cocer durante 12 minutos. Escúrrela y resérvala.
Pica los ajos, las cebolletas y el pimiento y pon a pochar en una sartén con aceite. Cuando vaya cogiendo color, agrega los tomates pelados y troceados. Añade un poco de sal y de azúcar y cocina durante 15 minutos.
Coloca el maíz frito en una jarra, cubre con aceite, tritura con una batidora eléctrica y reserva.
Tuesta los cacahuetes y las almendras en una sartén con un poco de aceite, añade la pasta y el perejil picado. Rehoga todo junto y mezcla bien. Pon la salsa de tomate en el fondo de la fuente y los macarrones encima. Aliña
con el aceite de maíz frito.

Puntuación

Pavo a la sidra

Elaboración:
Cortamos el pavo limpio en 8 trozos. Ponemos a macerar durante 2 horas en sidra, con una cebolla cortada en juliana y un poco de sal.

Anchoas rellenas de pimientos del piquillo

Elaboración:
Abrimos los pimientos de piquillo y los freímos en aceite. Quitamos las cabezas de las anchoas y las abrimos a lo largo para quitarles las...