Ingredientes

-2 cucharadas de semillas de mostaza
-2 cucharadas de semillas de sésamo
-0,2 taza de mantequilla o margarina derretida
-1 taza de azúcar
-1,2 tazas de lentejas pardinas hervidas y escurridas
-1,5 tazas de harina de trigo
-1 cucharadita de bicarbonato de soda
-0,5 cucharadita de sal
-0,5 cucharadita de curry en polvo
-0,5 cucharadita de levadura en polvo
-0,5 taza de coco rallado
-2 huevos enteros grandes

Elaboración

-Precaliente el horno a 150 º C.

-En una sartén antiadherente de tamaño mediano, tueste a fuego moderado las semillas de mostaza y de sésamo, agitando la sartén hasta que las semillas presenten un ligero tono dorado. Reserve.

-En un cuenco grande, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos. Incorpore las lentejas.

-En un cuenco aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de soda, la sal, el curry, la levadura en polvo, el coco rallado y las semillas tostadas (excepto 2 cucharaditas, que deberá reservar para decorar). Incorpore esta mezcla a la masa de las lentejas y remueva bien para integrar todos los ingredientes.

-Vierta la masa resultante en un molde rectangular enharinado de unos 20 x 10 cm. Espolvoree con las semillas que antes había reservado.

-Hornee durante aproximadamente 1 hora, hasta que la hogaza empiece a sobresalir por los bordes del molde y la parte superior tome un color dorado. Deje enfriar 10 minutos antes de desmoldear la hogaza volcando el molde boca abajo. Sirva tibio.

Puntuación

Crema de champiñones

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Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.