Ingredientes

4 tranchas de palometa.
2 pimientos verdes.
2 pimientos rojos asados.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
100 gramos de salsa de tomate.
4 cucharadas aceite de oliva.
Sal y una pizca de azúcar.

Elaboración

Palometa con fritada

Ponemos en una cazuela el aceite y añadimos la cebolla y los pimientos, todo ello cortado en tiras finas. Añadimos también los ajos pelados y troceados.
Con la cazuela tapada y a fuego suave dejamos que se cocinen las hortalizas. Cuando los pimientos y la cebolla estén cocinados añadimos la salsa de tomate, dejamos que dé un hervor, ponemos a punto de sal y corregimos la acidez con una pizca de azúcar. Reservamos la fritada de pimientos.
Preparamos los las tranchas de palometa sazonándolos ligeramente y los asamos a la plancha en una sartén antiadherente.
Una vez asadas las tranchas de palometa, introducimos en la fritada de pimientos y dejamos que hierva un minuto.
Servimos la palometa poniendo los pimientos como base en el plato.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.