Ingredientes

- 1 pollo limpio y entero
- 250 g de castañas
- aceite para freir
- 1 cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- orégano fresco
- 200 g de carne picada de cerdo
- ralladura de una naranja
- 2 tomates pelados y picados
- sal y pimienta negra recién molida
- 4 lonchas de bacon
- 1 vasito de oporto

Elaboración

Lavar las castañas y hacerles un corte en cruz. Llevar a ebullición durante 30 minutos. Escurrir y pelar. Reservar las castañas.

En una sartén calentar el aceite y saltear la cebolla junto con el laurel y el orégano. Añadir la carne picada, el tomate y la ralladura de naranja. Salpimentar.
Cuando la carne esté ligeramente dorada se añade el Oporto y las castañas. Tapar y dejar cocer a fuego medio 12 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco.

Rellenar el pollo con el preparado anterior. Atar con bramante de cocina, colocar en una fuente, cubrir con el bacon. Tapar con una hoja de papel aluminio y asar a 180 °C durante una hora. A mitad de cocción retirar el aluminio y regar con los jugos de cocción.

Puntuación

Galletas de avena y chocolate light

Elaboración:
Deliciosas galletitas compatibles con una dieta light.

Gelatina de vino tinto

Elaboración:
Delicioso postre de gelatina de vino tinto