Ingredientes

- 750 g de pechuga de pavo
- 120 g de orejones
- 50 g de mantequilla
- sal y pimienta negra recién molida
- 2 cebollas picadas
- 1/4 de cucharada de curry
- 150 ml de vino blanco
- 150 ml caldo de ave
- 180 ml nata
- 80 g avellana pelada troceada
- arroz basmati (u otro tipo de arroz aromático) para acompañar

Elaboración

Cortar el pavo en tiras de dos centímetros aproximadamente. Reservar. Escaldar los orejones y escurrir y cortar en dos o tres trozos, según el tamaño. Reservar.

Fundir la mantequilla y saltear la carne hasta que se dore. Retirar y salpimentar.

En la misma sartén saltear la cebolla, sin que tome color; añadir el vino y el caldo, dejar reducir un tercio la salsa y añadir el curry. Bajar el fuego y añadir la nata, los orejones y el pavo, dejar cocer unos ocho minutos.
Servir espolvoreando la avellana molida y acompañar de arroz hervido.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.