Ingredientes

- 2 cucharadas de margarina
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 300 g de higaditos de pollo
- 2 cucharadas de vino tinto (preferentemente oporto)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de tomillo picado
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- una pizca de canela
- 300 g de carne magra de pollo
- 220 g de queso cremoso light

Elaboración

Calentar el horno a 170° C. Picar la cebolla y machacar los ajos. Limpiar y lavar los hígados.
Fundir a fuego medio la margarina y saltear la cebolla y el ajo, sin que doren. Añadir los hígados, dejar cocer cinco minutos y añadir el vino dejar reducir el líquido un poco y retirar. Enfriar y reservar.

Triturar los higaditos junto con la sal, la pimienta, el tomillo y la nuez moscada, la canela, el pollo y el queso.

Verter la mezcla en un molde refractario, tapar y hornear al baño María una hora y 15 minutos o hasta que cuaje. Enfriar y refrigerar al menos ocho horas.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.