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Se cortan las berenjenas en lascas finas y se salan para que boten el líquido amargo. Pica las cebollas finitas y las rehogas en aceite junto con los ajos, agrega el salmón desmenuzado, la crema de leche y si quieres, un chorrito de vino blanco (lo recomiendo), agrega a la crema de salmón hierbas aromáticas que suavizan el plato, también sal y pimienta. Arma la lasaña utilizando las rebanadas finas de berenjenas en lugar de pasta (la primera capa es de salsa, luego berenjena y así), la última capa es de crema, y le espolvoreas el queso. Lleva al horno por 20 minutos más o menos (que se cuezan las berenjenas), y disfruta esta verdadera delicia.
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