Ingredientes

HOJALDRES DE TOMATE Y ALBAHACA AL QUESO
- 4 volovanes de hojaldre
- 200 g de mascarpone (queso italiano cremoso)
- 12 tomates tipo cóctel o cereza
- 1 cebolleta
- hojas de albahaca fresca
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de mostaza de grano
- sal y pimienta negra
- 1 clara de huevo

Elaboración

HOJALDRES DE TOMATE Y ALBAHACA AL QUESO
Lavar los tomates cóctel y cortar en cuatro; poner en un cuenco y mezclar con la albahaca picada. Pelar la cebolleta y picar en juliana muy fina. Añadir al tomate y remover con una cuchara para mezclar bien. Dejar en la nevera.

Merzclar el queso mascarpone con la mostaza, la sal y la pimienta. Batir las claras a punto de nieve con el azúcar e incorporar al queso, mezclándolo suavemente.

Rellenar los hojaldres con los tomates y un poco de queso y cubrir en forma de cucurucho con el resto de la crema de queso.
Hornear a 180 °C durante 15 minutos.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.