Ingredientes

- 2 patas de cordero recental,
- 1 coliflor pequeña,
- 2 cebollas medianas,
- 2 nabos pequeños,
- 3 zanahorias pequeñas,
- 2 cdas. perejil picado,
- 1 tallo de apio,
- 1 y 1/2 cda. Aceite,
- 2 cditas. sal fina,
- 1 cdita. pimienta negra molida,
- 1/4 kg. arvejas (guisantes),
- 1 l. Agua,
- 2 tazas lechuga en juliana.

Elaboración

Picar las cebollas, cortar en trozos pequeños los nabos, el apio y las zanahorias y separar las flores de la coliflor. Poner a calentar el aceite en una cacerola grande y dorar bien las patas de cordero a fuego medio. Agregar las cebollas, el apio, los nabos, el agua, salpimentar y poner a hervir. Cuando hierve, tapar y cocinar durante 1 hora a fuego lento.

Revolver 2-3 veces durante la cocción. Luego, agregar las zanahorias, la coliflor y las arvejas. Mezclar y cocinar unos 35 minutos más sin tapar, siempre a fuego lento. Sacar las patas de cordero y ponerlas sobre un plato, dejándolas enfriar un poco. Después, quitar toda la carne de las patas, cortándola en tiritas de 5 por 1 cm. y ponerla en la cacerola. Agregar la lechuga cortada en juliana y el perejil picado. Mezclar y cocinar lentamente unos 5 minutos. Servir bien caliente.

Puntuación

Galletas de avena y chocolate light

Elaboración:
Deliciosas galletitas compatibles con una dieta light.

Gelatina de vino tinto

Elaboración:
Delicioso postre de gelatina de vino tinto