Ingredientes

- 300 g de spaguetti
- 4 huevos
- 60 g de parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de orégano picado
- 1/2 cucharadita de perejil picado
- 60 g de mantequilla
- sal y pimienta negra recién molida
- ensalada de tomate para acompañar

Elaboración

Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir.

Batir los huevos junto con el queso, las hierbas, la sal y la pimienta. Verter los spaguetti en la mezcla de huevo e impregnar completamente.
Fundir a fuego lento la mitad de la mantequilla en una sartén de 24 centímetros de diámetro y verter la pasta y los huevos, tapar y dejar cocer hasta que cuaje. Una vez cuajada, poner el resto de la mantequilla encima y dar la vuelta con una tapa. Dejar que se dore unos minutos más, sin tapar la sartén.

La frittata se sirve cartada en rectángulos o cuñas, y se sirve como tentempié o aperitivo. Esta receta es ideal para aprovechar restos de pasta ya preparada.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.