Ingredientes

Unas hojas de lechuga.
1 tomate de ensalada.
100 gramos de salmón ahumado.
100 gramos de bacalao ahumado.
100 gramos de atún ahumado.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre balsámico.
Sal.
Unos brotes de cebollino.

Elaboración

Ensalada de pescados ahumados

Lavamos y troceamos las hojas de lechuga y el tomate.
Sobre unos boles individuales colocamos la lechuga y el tomate los cuales aliñaremos con la vinagreta de aceite de oliva, vinagre balsámico y sal.
Una vez aliñada la ensalada colocamos sobre ella los filetes de los pescados ahumados.
Terminando con unos trocitos de cebollino por encima de la ensalada y una pizca de pimienta recién molida.

Puntuación

Pavo a la sidra

Elaboración:
Cortamos el pavo limpio en 8 trozos. Ponemos a macerar durante 2 horas en sidra, con una cebolla cortada en juliana y un poco de sal.

Anchoas rellenas de pimientos del piquillo

Elaboración:
Abrimos los pimientos de piquillo y los freímos en aceite. Quitamos las cabezas de las anchoas y las abrimos a lo largo para quitarles las...