Ingredientes

ENSALADA DE QUESO CON FRUTAS DEL BOSQUE
- 1 queso brie pequeño (350 g aproximadamente)
- 2 cucharadas de mermelada de frutas rojas
- 1 achicoria
- 1 racimo de uvas blancas y negras
- 100 g de frambuesas
- 1 racimo de grosellas rojas
- panecillos crujientes tipo colines de sésamo, quelitas, etc

Elaboración

ENSALADA DE QUESO CON FRUTAS DEL BOSQUE
Retirar la corteza superior del queso a modo de tapa, con la ayuda de un cuchillo, con cuidado para que el queso no se deforme. Hacer un hueco central y repartirlo desmigado por encima. Dejar el queso sobre la placa de horno encima de papel engrasado (mantener en lugar fresco).

Lavar las uvas y pincharlas con palillos redondos. Lavar y escurrir cuatro o cinco hojas de achicoria y picarla en juliana. Colocarla en el centro de la fuente de presentación y disponer las frutas alrededor (uvas, frambuesas y grosellas).
Así mismo, colocarr dos montones de panecillos alternándolos con las frutas, formando una corona.

Rellenar el queso con la mermelada y gratinar cuatro o cinco minutos en el horno precalentado. Cuando el queso comience a derretirse, colocarlos sobre el lecho de achicoria y servir como aperitivo.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.