Ingredientes

- 1 y 1/2 taza de arroz blanco y salvaje
- 4 tazas de agua
- sal
- 1 aguacate maduro y firme
- 150 g maíz tierno en grano
- 100 g coquitos del brasil o nueces del brasil
- 50 ml zumo de naranja
- 30 ml zumo de pomelo
- 30 ml zumo de mandarina
- 90 ml aceite de oliva

Elaboración

ENSALADA DE ARROZ

Lavar el arroz y dejarlo en remojo 10 minutos. Cocer en el agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando hierva el arroz bajar el fuego y taparlo dejarlo cocer hasta que absorva el líquido. Apagar y dejar reposar y enfriar.

Cortar el aguacate en dados finos. Cocer el maíz en agua y sal y escurrir. Pelar las nueces y trocearlas.

Preparar una vinagreta con los zumos de cítricos y el aceite. Mezclar el arroz, el aguacate, el maíz y las nueces y bañar con la vinagreta.

Puntuación

Galletas de avena y chocolate light

Elaboración:
Deliciosas galletitas compatibles con una dieta light.

Gelatina de vino tinto

Elaboración:
Delicioso postre de gelatina de vino tinto