Ingredientes

- 1 kg. de cazón,
- 1 cebolla,
- 1 ajo,
- 100 gr. de almendras,
- vino blanco,
- perejil,
- azafrán,
- aceite, sal.

Elaboración

- Se ponen las cebollas y los ajos picados en una cazuela con aceite.
- Cuando estén dorados, se agrega el cazón limpio y troceado y se rehoga. Se le añade el perejil, una pizca de azafrán y el vino blanco y se deja cocer a fuego lento.
- Aparte, en un mortero, se prepara un majado de almendras peladas que se añade a la cazuela unos minutos antes de que finalice la cocción.
- Se sirve caliente.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.