Ingredientes

-150 gr de carne por persona (1)
-1 cebolla a trozos
-2 zanahorias, peladas y cortadas a trozos
-1 cabeza de ajos entera
-1 vaso de vino blanco
-1 rama de canela entera (2)
-1 limón
-agua, aceite de oliva y sal

Elaboración

Se fríen bien, con aceite de oliva, la carne las zanahorias y la cabeza de ajos. Preferiblemente en una cazuela de barro.
Añadir el vino (3), la canela y la piel amarilla del limón, cortada a tiras, poniendo suficiente agua hasta que cubra por completo la carne.
Dejar cocer hasta que se evapore el agua y la carne esté bien cocida. (Si hace falta se puede añadir más agua hirviendo).
Se retira la rama de canela y los trozos de piel de limón y se sirve.

(1) La ternera puede cocinarse como pieza entera, atada con cordel de cocina, o a piezas cortadas con el peso indicado por persona. Si es carne de cordero, trocear la carne de forma que tres trozos igualen a una ración por persona.
(2) Con una rama de unos 8 cm de largo es más que suficiente.
(3) Para ternera, puede añadirse media copa de coñac, si se desea.

Puntuación

Galletas de avena y chocolate light

Elaboración:
Deliciosas galletitas compatibles con una dieta light.

Gelatina de vino tinto

Elaboración:
Delicioso postre de gelatina de vino tinto