Ingredientes

CREMA FRÍA DE APIO
2 zanahorias tiernas
1 raíz de apio
1 medio pimiento verde
2 cebollitas frescas
1 puerro entero limpio
2 tomates
1 l caldo ( o avecrem)
sal, pimienta negra
200 ml nata líquida
juliana de pimiento o zanahoria para adornar

Elaboración

CREMA FRÍA DE APIO
Pelar y picar las hortalizas.

Rehogarlas con la mantequilla, a fuego lento hasta pocharlas, durante 15 minutos. Añadir el caldo y dejar reducir hasta la mitad.

Salpimentar y batir los ingredientes y pasarlos por un chino, añadiéndole antes de servir la nata líquida. Servir muy fría, adornándolo con una juliana de pimiento verde o zanahoria.

Puntuación

Galletas de avena y chocolate light

Elaboración:
Deliciosas galletitas compatibles con una dieta light.

Gelatina de vino tinto

Elaboración:
Delicioso postre de gelatina de vino tinto