Ingredientes

- 8 filetes de pierna de cordero con hueso
para la marinada:
- 2 limones
- 130 ml jerez o vino tinto de calidad
- 60 ml aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas perejil fresco picado
- sal

Elaboración

Para la marinada: lavar y quitar la piel del limón en juliana. Reservar parte para decorar. Exprimir el zumo de un limón y mezclar con el resto de las ralladuras de limón, añadir el jerez, el aceite de oliva, los ajos machacados, el perejil, la sal y la pimienta y mezclar bien para que emulsione.

Poner los filetes de cordero en una fuente y regarlos con la marinada, cubrir y dejar en la nevera dos horas. Escurrir y reservar la marinada.

Asar los fíletes a la brasa o en la parrilla del horno muy caliente. Darles la vuelta a mitad de cocción (cinco minutos por cada lado) y regarlos con la marinada.
Servir adornando con las cortezas de limón reservadas.

Puntuación

Galletas de avena y chocolate light

Elaboración:
Deliciosas galletitas compatibles con una dieta light.

Gelatina de vino tinto

Elaboración:
Delicioso postre de gelatina de vino tinto