Ingredientes

- 400 gr. de garbanzos
- 3 Huevos
- 2 Dientes de ajo
- Perejil picado
- Una pizca de pimienta
- Pan rallado
- 1 Sobre de levadura
- Aceite
- Salsa de tomate

Elaboración

Ponemos a remojo los garbanzos durante unas 8 horas (ponerlos la noche antes), una vez escurridos los ponemos a cocer a fuego medio durante 2 horas, es importante que no dejen de hervir durante esas 2 horas.
Escurrimos los garbanzos y los dejamos enfriar, mientras batimos los huevos.
Introducimos los huevos en la batidora y vamos incorporando los garbanzos poco a poco mientras batimos hasta que obtengamos una pasta uniforme y densa.
Añadimos el ajo picado, el perejil picado, la pizca de pimienta y el sobre de levadura. Volvemos a batir.
Hacemos bolitas con la masa y las pasamos por el pan rallado.
Freímos estas bolitas en abundante aceite caliente hasta que se doren.
Servimos las bolitas de garbanzos sobre una fuente con la salsa de tomate caliente y espolvoreadas con perejil picado.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.