Ingredientes

- 1/2 kg de coles de bruselas
- 150 g de jamón serrano en un loncha
- 4 cucharadas de piñones
- 2 cucharadas de aceite
- una nuez de mantequilla
- 2 dl de nata líquida
- ramas de menta
- sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración

Sumergir las coles en agua fría durante diez minutos. Retirar los tallos y las hojas abiertas con un cuchillo. En un cestillo ponerlas a cocer al vapor durante diez minutos. Escurrir.

Cortar el jamón en cubos regulares y ensartar en las brochetas alternando con las coles. Sazonar con pimienta y menta picada y poner en una sartén con un poco de aceite a saltear a fuego suave.

En un cazo con un poco de mantequilla dorar los piñones, agregar la nata líquida y condimentar con sal y nuez moscada.
Reducir durante dos minutos y cubrir con esta salsa las brochetas, ya doradas, en el momento de servirlas. Adornar con una ramita de menta.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.