Ingredientes

2 puerros enteros picados
1 patata grande
2 zanahorias grandes
2 ramitas de apio
agua necesaria para cubrir (aproximadamente 1 l)
2 cubitos de caldo
sal y pimienta de cayena
200 ml de nata montada
4 remolachas grandes y frescas

Elaboración

Lavar y cortar las verduras en cuadraditos (reservar media remolacha en juliana) y ponerlo en una cacerola, con el agua y los cubitos de caldo.

Dejar hervir hasta que las verduras estén bien cocidas y entibiar.

Licuar la crema, salpimentar y tamizar. Servir bien caliente acompañada de una montaña de nata montada y decorar con juliana de remolacha cruda.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.