Ingredientes

- 500 ml helado de vainilla
- Para hacer la crema de melocotón:
- 180 g melocotones maduros
- 200 g chocolate blanco
- 1 cucharada licor de melocotón (opcional)
- hojas de hierbabuena para decorar

Elaboración

Poner el helado de vainilla en el frigorífico 10 minutos antes de comenzar la receta.
Entretanto picar la pulpa y triturarla junto con el azúcar hasta que tenga consistencia lisa. Montar la nata y añadirla en tandas al puré de frutas con movimientos envolventes. Enfriar 20 minutos.

En un molde redondo o semicircular poner una capa gruesa y uniforme de helado de vainilla. Congelar 20 minutos. Pasado este tiempo sacar el molde y rellenarlo completamente con la crema de melocotón. Nivelar la superficie y congelarlo tapado con un film de cocina, al menos durante dos horas.

Sacar el molde, pinchar el centro con una brocheta, sumergir al baño María unos segundos y desmoldar, congelar 1/2 hora. Fundir el chocolate al baño María, mezclar el licor y bañar la bomba helada. Enfriar de nuevo hasta el momento de servir.

Puntuación

Galletas de avena y chocolate light

Elaboración:
Deliciosas galletitas compatibles con una dieta light.

Gelatina de vino tinto

Elaboración:
Delicioso postre de gelatina de vino tinto