Ingredientes

- 8 - de yemas de huevo
- 4 - de claras de huevo
- 240 gramos de azúcar
- agua litro
- 1 litro de nata

Elaboración

Poner el azúcar y el agua al fuego. Dejar que se disuelva el azúcar y que hierva 3 minutos.
Mientras tanto, batir las yemas de huevo hasta que se blanqueen.
Ahora añadirle poco a poco el jarabe (agua y azúcar) ya preparado, sin dejar de batir.
Continuar batiendo hasta que la mezcla se enfríe y esté esponjosa.
Por otro lado, montar las claras a punto de nieve y en otro bol montar la nata.
Por último mezclar la batida de las yemas y jarabe con las claras y la nata en ese orden.
Se puede aromatizar la mezcla con pernod, pacharán, anís, nueces picadas.
Echar la mezcla en un molde e introducir en el congelador un mínimo de 4 horas.
Para servirlo acompañar con salsa de chocolate caliente.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.