Ingredientes

- 1,5 kg. de atún,
- 200 gr. de tocino entreverado,
- 1 cabeza de ajos,
- 2 cebollas,
- 1/4 l. de vino blanco,
- 1 hoja de laurel,
- pimienta en grano,
- perejil, sal.

Elaboración

- Se elige una rodaja ancha de atún de la parte alta €“que es la más jugosa €“, y se mecha con tiritas de tocino o panceta, ajo finamente picado, pimienta en grano y perejil. Se añade sal, una hoja de laurel y una cebolla muy picada.
- Se dora por ambos lados en aceite de oliva. Se le agrega un vaso de vino blanco y se deja cocer tapado a fuego lento, durante aproximadamente media hora.
- Se pasa la salsa y se sirve frío, adornado con perejil y limón.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.