Ingredientes

-4 codornices
-1 pimiento morrón rojo
-1 pimiento morrón verde
-100 g de zanahorias
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-300 g de judías pintas
-1 pastilla de caldo de jamón

Elaboración

Poner a remojo las judías pintas la noche anterior. Cocerlas. Si se emplean precocidas, ese tiempo que se lleva ganado.

Limpiar las codornices y abrirlas al medio. Freírlas con aceite de oliva por ambos lados ligeramente. En la misma grasa pochar la zanahoria rallada y los demás los vegetales en juliana

Añadir las judías cocidas y las codornices, espolvorear con la pastilla de caldo y cocer suavemente durante 15 minutos para que se mezclen los sabores.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.