Ingredientes

- 1 kg. de alcachofas,
- 300 gr. de lechecillas,
- 1 bandeja de ajos tiernos,
- 250 cl. de aceite,
- sal.

Elaboración

Blanquear las lechecillas dejándolas toda la noche en agua. Escaldar las lechecillas en agua con una hoja de laurel y un ajo durante 3 minutos. Cortar las lechecillas a cuadrados. Cortar los ajos tiernos en tiras finas. Cortar las alcachofas muy finas y freírlas en aceite muy fuerte. Cuando están casi doradas, incorporar las lechecillas y los ajos tiernos. Colar y servir. Añadir un poco de sal.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.