Ingredientes

200 g uvas pasas sin semilla
60 ml de aceite
2 cucharadas azúcar
1/2 cucharadita de perejil picado
1 pizca de sal
250 g zanahorias
1 y 1/2 taza de arroz de grano largo
3 tazas de agua
sal

Elaboración

ARROZ EN SALSA CON PASAS Y ZANAHORIA

Cocemos el arroz en un cazo con agua y sal. Cuando hierva, bajar a fuego medio y dejar evaporar el agua. Tapar la olla y apagar. Dejar sobre el fuego apagado 10 minutos.

Poner las uvas en remojo con agua hirviendo durante ocho minutos. Pelar y rallar las zanahorias en hilos gruesos, escurrir las uvas y secar. Poner en una bandeja y alternamos el arroz, las uvas y la zanahoria.

Hacer una vinagreta mezclando el aceite, el zumo, el azúcar, el perejil y la sal. Bañar la ensalada y servir inmediatamente.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.