Ingredientes

- 120 g arroz hervido
- 1 manzana verde
- 1 zumo de limón
- media cucharadita de perejil picado
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 100 g espárragos verdes o blancos de lata
- 80 g pasas
- 60 g nueces
- 60 g mantequilla
- 1/2 cucharadita de curry en polvo

Elaboración

Una vez hervido el arroz poner en una bandeja y dejar enfriar. Picar en cubos pequeños la manzana y regar con el zumo de limón.

Pelar el pepino, desechar las semillas y picarlo. Pelar la zanahoria y rallarla. Escurrir los espárragos y picarlos. Trocear las nueces y mezclar todo junto con la manzana, las pasas y el arroz.

Fundir la mantequilla al baño María y mezclar con el curry. Batir bien y regar el arroz con ella. Mezclar bien y servir en ensaladera.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.