Ingredientes

AMARGUILLOS DE ALMENDRA Y COCO
- 110 g de almendra rallada
- 160 g de azúcar
- 20 g de harina
- 20 g de coco rallado seco
- 2 claras de huevo
- 12 almendras cortadas por la mitad
- un trozo grande de coco fresco

Elaboración

Calentar el horno a 180 °C. Mezclar en un cuenco la almendra, el azúcar, la harina y el coco rallado. Mezclar bien con un tenedor.

Incorporar las claras de huevo e ir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Sobre una bandeja de horno forrada con papel antiadherente se van poniendo pequeñas cantidades de la masa, con ayuda de una cucharita o con manga pastelera y boquilla lisa.

Colocar encima de cada amarguillo media amendra y un rizo de coco fresco, que se corta con ayuda de un cuchillo o un pelador. Hornear 20 minutos, retirar y dejar enfriar completamente.

Puntuación

Crema de champiñones

Elaboración:
Deliciosa crema de champiñones

Almejas en salsa

Elaboración:
Deliciosa y fácil receta de almejas en salsa.