CREMA DE PUERROS A LA NARANJA
Elaboración:
CREMA DE PUERROS A LA NARANJA
Lavar los puerros, eliminando las hojas duras. Trocear y poner a pochar, a fuego lento, con la mantequilla ...
CREMA DE ESPARRAGOS Y AVE
Elaboración:
Preparar el caldo de ave de la siguiente manera: lavar los puerros, eliminando las hojas externas y los extremos y los partimos en dos: rasp...
SOPA JULIANA
Elaboración:
SOPA JULIANA
Cortar las hortalizas en juliana y mezclarlas, excepto la col y los guisantes, que se escaldarán aparte seis minutos.
Sofr...
CREMA DE BRECOL Y ALMENDRAS
Elaboración:
Lavar los ramos de brécol, retirando el tallo más duro. Poner una olla con dos litros de agua a cocer con sal y unos cominos. Cuando comienc...
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