BROCHETAS DE BONITO CON SALSA DE TOMATE
Elaboración:
BROCHETAS DE BONITO CON SALSA DE TOMATE Y ALBAHACA
En un cuenco grande mezclar 100 ml de aceite, el ajo, la pimienta, las ramas de albahaca...
SALMONETES EN SALSA DE CITRICOS
Elaboración:
SALMONETES EN SALSA DE CÍTRICOS
Sazonar los salmonetes. Ponerlos en un recipiente junto con el hinojo y el zumo de mandarina. Dejar marinar...
MEDALLONES DE SALMON EN SALSA DE CALABAC
Elaboración:
MEDALLONES DE SALMÓN EN SALSA DE CALABACÍN
Hervir durante tres minutos las lonchas de calabacín, en agua con sal. Escurrir y envuelver cada...
SANCHOCHO DE PESCADO
Elaboración:
SANCHOCHO DE PESCADO
Pelar y picar el puerro. En una olla baja con aceite rehogar el puerro a fuego suave con sal y unos granos de pimienta...
MERO AL ESTRAGON
Elaboración:
Pelar las patatas y cortar con un rallador o mandolina en tiras finas (tipo paja). Dejarlas en agua, hasta que pierdan el almidón. Secar con...
RAGOUT MARINERO
Elaboración:
Cortar los pescados en tacos medianos; prensar el ajo con perejil en un mortero y añadir dos cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar los ...
LUBINA A LA BRASA CON SALPICÓN DE VERDUR
Elaboración:
LUBINA A LA BRASA CON SALPICÓN DE VERDURAS
Comprar la lubina destripada; lavar el interior y secar con papel absorbente. Salpimentar por am...
VIEIRAS HORNEADAS AL CAVA
Elaboración:
VIEIRAS HORNEADAS AL CAVA
Descongelar las vieiras el día anterior en la nevera y pasarlas por agua; secar y reservar en la nevera con sal y...
BESUGO DE NAVIDAD AL CAVA
Elaboración:
Pelar y picar el puerro en juliana fina (la parte blanca y la verde). En una sartén con aceite y una pizca de sal rehogar el puerro hasta qu...
FILETES DE EMPERADOR EN SALSA DE MOSTAZA
Elaboración:
Pelar y picar la chalota y reservar con tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.
Lavarlos filetes de emperador y secar con un paño, comp...
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