Rape con verduritas
Elaboración:
Limpiar el rape de pieles y nervios y separar los dos filetes de la espina central. Cortar a tacos grandes y reservar.
Para la salsa, dor...
Atún de la Huerta
Elaboración:
Cogemos el atún y lo cortamos a tacos mientras ,seguidamente la verdura la cortamos como si fueramos a preparar sanfaina menos la patatas qu...
Canelones de ventresca
Elaboración:
Preparación de la pasta: Cocer en abundante agua con sal y un chorrito de aceite durante 15 minutos los canelones o seguir las instrucciones...
Ceviche de lubina con vieiras
Elaboración:
Limpiar el pescado y sacar los lomos. Cortarlo en tiras longitudinales y colocarlas en un recipiente hondo. Cortar en 3 ó 4 rodajas las viei...
Salmón Marinado
Elaboración:
Lo primero es realizar un completo desescamado a la piel del salmón. Con un poco de agua se retiran los restos de escamas que pueda tener la...
Filetes de Gallo al horno
Elaboración:
1. Colocar los filetes de gallo limpios y sin espinas en una fuente de horno.
2. En un bol, poner los dientes de ajo, la mostaza y los cl...
Salpicón de mariscos
Elaboración:
Poner un cazo a fuego vivo con agua y sal.
Escaldar durante un par de minutos las gambas y los langostinos. Las colas de langostas las esca...
Pastel de Pescado
Elaboración:
1 preparación
Cocer el pescado en agua con sal y con las verduras peladas. Cuando el pescado esté listo, dejarlo enfriar, desespinar, desme...
Frito de pulpo
Elaboración:
Se pone agua para cocer el pulpo con media cebolla y una hoja de laurel, el pulpo se introduce en el agua 3 veces y se deja hasta que este t...
Cazón con papas en amarillo
Elaboración:
Poner al fuego una cazuela con agua y el azafrán y echar las patatas cortadas en dados grandes. Mientras, echar en una sartén al fuego con e...
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