Risotto de Zapallo
Elaboración:
Caliente la mantequilla y el aceite en una paila y sofría la cebolla hasta que esté traslúcida y luego agregue los ajos.
Incorpore el arr...
ARROZ CON MEJILLONES
Elaboración:
Raspar los mejillones bajo el chorro del agua fría para quitar la suciedad. Abrirlos en una cacerola con 1 taza de agua. Colar el caldo y me...
ARROZ DE APROVECHAMIENTO
Elaboración:
Trocear las salchichas. Trocear las costillas menudas, lavarlas y escurrirlas. Calentar el aceite en una paella y freír las salchichas y las...
LACITOS CON PIÑONES
Elaboración:
Eliminar la corteza del pan de molde y picar la miga con la picadora unos instantes. Limpiar las acelgas, lavarlas, cocerlas 5 minutos en ag...
ARROZ TROPICAL
Elaboración:
Poner las pasas en un cuenco cubiertas con agua templada y dejar mientras se cuece el arroz para que se hidraten. Cocer el arroz en abundant...
BOLOÑESA DE SALMÓN Y CIGALAS
Elaboración:
Quitamos la piel y las espinas al salmón, y lo cortamos en dados pequeños, pelamos las cigalas, reservando la cabeza.
Para hacer la salsa:...
FIDEOS FRITOS
Elaboración:
Remojamos los fideos con agua caliente durante 30 minutos, calentamos 1 cucharada de aceite en una sartén, añadimos el ajo picado y lo doram...
ARROZ EMPEDRADO
Elaboración:
Poner las alubias en remojo desde la víspera. Escurrirlas y ponerlas en una cacerola, añadir la cabeza de ajos lavada, el azafrán, el bacala...
Empanada de salmón
Elaboración:
Se amasa la harina con la levadura, la leche y la sal y se fríe la cebolla. Se corta el salmón en láminas delgadas. Se estira la masa y se r...
PELINEÑI DE PASTA FRESCA CON REQUESÓN
Elaboración:
Amasamos todos los ingredientes de la pasta y hacemos tres divisiones.
A la primera división le añadimos las espinacas escurridas y picadas...
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