MARMITAKO
Elaboración:
Lavar el atún bajo el agua y retirar la espina; cortar en una tabla en tacos grandes y reservar. Pelar y picar la cebolla en cubitos; en una...
CREMA DE TOMATE Y BERROS
Elaboración:
En un vaso mezclador poner los tomates lavados y pelados, cortados en trozos, la mitad de la cebolleta picada, un ajo pelado, medio pepino y...
COCIDO DE MADRID
Elaboración:
Poner en remojo los garbanzos, la noche anterior, en agua templada con sal. Poner 2 litros de agua en una olla grande y agregar las carnes y...
LLEGUMET
Elaboración:
Poner las habichuelas en remojo la víspera. Escurrirlas y colocarlas en una olla, cubrirlas con agua fría y añadir los nabos pelados y picad...
MOROS Y CRISTIANOS
Elaboración:
Poner a remojo las judías la noche anterior. Cocerlas con media cebolla, el laurel, un diente de ajo, un chorro de aceite y algo de sal. Pro...
TOSTAS CON VERDURAS Y BACALAO
Elaboración:
Cortar la berenjena, previamente lavada y seca, en lonchas gruesas a lo largo y colocarlas en una placa de horno.
Lavar los pimientos, se...
ESPARRAGOS CALIENTES
Elaboración:
PREPARACION DE LA CREMA DE ESPINACAS
Se hace una bechamel con la leche, la harina, pimienta, sal y la mitad de la mantequilla, a la que se...
Pimientos rellenos de marisco
Elaboración:
En un recipiente derretimos la mantequilla al fuego. Se añade la harina y se remueve todo bien. Volcamos la leche, (previamente hervida), y,...
ENSALADA DE YOGUR
Elaboración:
- Cueza las patatas lavadas y con piel en agua con sal, y sáquelas para que se enfríen cuando estén hechas.
- Después deberá pelarlas y co...
Ensalada de pollo ahumado con vinagreta
Elaboración:
Cocinar la pera con el azúcar a fuego lento hasta que quede tierna. Dejar enfriar, quitar pero guardando el agua de la cocción.
Hacer u...
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