OSSO BUCO
Elaboración:
En un bol mezclar la harina, la sal y la pimienta y rebozar con ellas los trozos de carne. Sacudir el exceso de harina. En una sartén ocn ta...
POUPIETAS DE LENGUADO CON CHUTNEY DE FRA
Elaboración:
Espolvorear los filetes de lenguado con sal y pimienta; cortar en dos trozos cada filete y enrollarlos individualmente.
Atar con hojas de ...
SOPA DE NARANJA CON FRESITAS FRESCAS
Elaboración:
Lavar y secar las naranjas y la lima. Sacar tiras en juliana de una naranja y de la lima y reservar. Quitar la piel y la membrana blanca que...
ALBONDIGAS ESPECIADAS CON VERDURAS
Elaboración:
Mezclar la carne, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Formar 16 albóndigas y freírlas en el aceite y la mantequilla. Escurrir y po...
CORDERO CON PINA
Elaboración:
Elaboración para el Cordero con Piña:
Picar los dientes de ajo. Pelar y picar el jengibre. Pelar y trocear la piña. Poner estos ingrediente...
BACALAO ASADO CON CIRUELAS AL OPORTO
Elaboración:
Comenzar a desalar el bacalao 24 horas antes, dejándolo cubierto de agua. Secar con un paño y espolvorear de pimienta. Pasar por harina y fr...
CERDO CON GUINDILLA
Elaboración:
Cortar en tiras la carne. Picar las guindillas, sin semillas. Picar la cebolla y cortar en tiras los pimientos. Escurrir los palmitos y cort...
TERNERA A LA MILANESA
Elaboración:
Lavar los filetes y secarlos con papel bsorbente. Reservar.
Mezclar en una fuente amplia los huevos, la nata, la sal y la pimienta. Pone...
BROCHETAS DE POLLO PICANTES
Elaboración:
Cortar en cubos la pechuga. Cortar en perpendicular el tallo de las cebolletas y limpiar la base de los champiñones.
Mezclar todos los i...
CONEJO ESPECIADO
Elaboración:
Colocar los trozos de conejo en una fuente honda. Mezclar el pimentón, el tomate, los ajos, la mostaza, el azúcar, el pimiento y la sal. Fun...
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