Hamburguesas con panceta ahumada
Elaboración:
Para la salsa pon en una cazuela la nata, el caldo y el queso. Deja que reduzca a fuego suave hasta que espese (15 minutos aproximadamente)....
Strogonoff de pollo y champiñones
Elaboración:
En una olla se pone la mantequilla con los ajos para conseguir que coja el aroma de éstos. Dejarlo así hasta que se derrita toda. Cortar las...
Lomo de jabali con chocolate ensalada de
Elaboración:
Para el chutney, cocer el melocotón y los orejones en el zumo de naranja y limón (a los que previamente hemos retirado la cáscara). Añadir l...
BOLONESA SALMÓN Y CIGALAS
Elaboración:
Quitamos la piel y las espinas al salmón, y lo cortamos en dados pequeños, pelamos las cigalas, reservando la cabeza.
Para hacer la salsa:...
POTAJE SERRANO
Elaboración:
Se pone a remojar las judías la noche anterior. Después de lavar las judías, se ponen a cocer en una olla con las patas, las morcillas, los ...
Aligut
Elaboración:
Preparar un puré con 1 kg. de patatas. Añadirle 100 g. de mantequilla y 250 g. de nata fresca. Mezclar hasta obtener una pasta lisa. Salpime...
Mollejas de cordero al Emmental con mojo
Elaboración:
Lavar las mollejas y confitar con un dedo de aceite a fuego lento en la plancha. Una vez cocinadas cortar a la medida deseada. Cortar con la...
Paquetes de mollejas de ternera con verd
Elaboración:
Limpia el brócoli y separa los ramilletes. Pon a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 5 minutos.
Cuece las mollejas e...
Escalopines al Cabrales
Elaboración:
Se cogen los filetes y se cortan en dos o tres trozos, dependiendo de lo grandes que sean, seguidamente se salan. Mientras en una sartén se ...
ESCALOPINES AL JEREZ
Elaboración:
ESCALOPINES AL JEREZ
Pasar los filetes por harina y reservar.
Saltear los champiñones picados con una cuchara de mantequilla y reserv...
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