Carne al chocolate
Elaboración:
Esta receta se puede realizar también con carne de ave y es muy sencilla. Poner la carne en aceite caliente y sofreír (en un recipiente alto...
Cap i pota
Elaboración:
1 preparación
Poner a hervir toda la carne, excepto las butifarras con las verduras durante 2:30 h.
Guardar el agua de la coción, deshue...
Pechuga con bufanda de beicon
Elaboración:
Limpiamos las pechugas de pollo, las salpimentamos por ambos lados y las envolvemos con dos lonchas de beicon cada una. Dentro de cada pechu...
Codornices estofadas con chocolate
Elaboración:
Limpiar las codornices, flamearlas para quitar las plumas, lavarlas y atarlas con un hilo grueso para que no se rompan al remover el guiso. ...
Cerdo a la china
Elaboración:
Cortar la carne de cerdo en cubos y sellar en aceite de oliva.
Agregar la cebolla y los pimientos y cocinar. Incorporar las almendras, la...
Cabrito al horno
Elaboración:
Un cabrito de 3 kg. de peso se divide aproximadamente en seis trozos. Se le pone la sal correspondiente y se pasa al horno en una placa dond...
Bogavante Relleno de Champiñones
Elaboración:
Cocemos los bogavantes y cuando estén fríos los cortamos por la mitad en sentido longitudinal, con cuidado para que no se rompan los caparaz...
Chuletas de cerdo al vermut
Elaboración:
En una sartén derretir la mantequilla con el aceite y freír bien las chuletas. Una vez retiradas del fuego, se sazonan con sal y pimienta. E...
Cordero a la naranja
Elaboración:
Macera los escalopes de cordero hasta que queden muy finos. Colócalos en una fuente grande y poco profunda. Mezcla el zumo de naranja, vinag...
Gazpacho andaluz
Elaboración:
En primer lugar hay que eliminar la piel y las semillas de los tomates para, seguidamente, licuar todos los ingredientes con un poco de agua...
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