POLLO AL ESTILO JAPONES
Elaboración:
POLLO AL ESTILO JAPONÉS
Cortar las pechugas en trozos regulares. Limpiar los higaditos y cortarlos en trozos medianos. Cortar las cebolleta...
PATE LIGERO DE POLLO
Elaboración:
Calentar el horno a 170° C. Picar la cebolla y machacar los ajos. Limpiar y lavar los hígados.
Fundir a fuego medio la margarina y saltear...
CONEJO CON ALCACHOFAS
Elaboración:
Calentar el horno a 190° C. Poner la mitad del aceite en una olla o fuente de barro y saltear el ajo y el conejo, hasta que esté ligeramente...
CONEJO SORPRESA
Elaboración:
Macerar 30 minutos la carne con el Jerez, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta.
Retirar la cane, escurrir y secar, calentar en una ...
MUSLOS DE AVE CON PISTACHOS
Elaboración:
Poner cada muslo de pollo entre dos hojas de film de cocina y golpearlos ligeramente con un mazo de madera, dejándolos lo más homogéneos pos...
POLLITOS GLASEADOS
Elaboración:
Limpiar y secar las aves. Cortar cada una en dos partes a lo largo.
Calentar al baño María la confitura y pasar por un colador, eliminando...
Becadas asadas al Tomillo
Elaboración:
Se despluman las becadas y se pasan por el fuego para quitarles los restos de plumas o de pelillos.
Sin vaciarlas ni albardarlas, s...
Foie de pato fresco en costra de sal con
Elaboración:
; Calentar el horno a 210 º, añadir unas gotas de agua a la sal gorda y mezclar; en una fuente de horno lisa poner una base de sal de 1 cm. ...
Gallo al Vino Tinto
Elaboración:
; Se pone el gallo a macerar con el vino tinto y todas las verduras cortadas en juliana, se mantiene en un lugar fresco durante 4 días. Term...
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