Pato asado con higos salteados y virutas
Elaboración:
Calentamos el horno a 200º C. Untamos el pato con aceite y lo sazonamos interiormente. Horneamos el pato durante 40 minutos regándolo con re...
Brocheta de pavo con salsa de regaliz
Elaboración:
Para hacer la salsa de regaliz, pica finamente la cebolla y el puerro y dora las verduras en una cazuela con un chorrito de aceite. Vierte e...
Pechugas de pollo villeroi
Elaboración:
Lo primero que debemos hacer es aplastar las pechugas de pollo y sazonarlas. Después, hacemos la bechamel y la dejamos templar. Mientras, pa...
Pollo en salsa de cerezas
Elaboración:
POLLITOS EN SALSA DE CEREZAS
Calentar el horno a 190° C. Mezclar la cebolla, el tomillo, el laurel, la ralladura, el azúcar y el licor. R...
Pastel frio de conejo
Elaboración:
PASTEL FRÍO DE CONEJO
En una sartén rehogar el conejo con el aceite y la mantequilla. Agregar el ajo y la cebolla y cocinar tres minutos. V...
Muslitos de pollo al sésamo
Elaboración:
Cocer en agua con sal los muslos de pollo durante 20 minutos. Escurrir.
Batir los huevos, añadir la harina y sazonar. Pasar cada muslo d...
Veloute de ave con trufa
Elaboración:
Para el Veloute de Ave con trufa debe confeccionar un caldo base el día anterior; poner una olla con el morcillo y la gallina. Añadir un poc...
Cebollitas rellenas de ave y canela
Elaboración:
Eliminar el tallo a las cebollitas y cortar una pequeña base. Vaciarlas pasando un cuchillo pequeño hasta dejar un hueco central (con cuidad...
Alitas de pollo picantes
Elaboración:
Poner todo en una cacerola a fuego lento hasta que se funda la margarina removiendo de vez en cuando.
Coger las alitas y quitarles el ext...
Pollo andaluz
Elaboración:
Ponga en una fuente las pechugas, con los champiñones y las aceitunas. Saltee el beicon a horno fuerte, 1 1/2 minuto; retírelo y escúrralo. ...
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