ROLLITOS DE TRUCHAS Y PUERROS

Elaboración:
Comprobar que las truchas no tengan ninguna espina; retirar la piel pasando un cuchillo ancho desde la cola hasta la cabeza. Cortar el pesca..

TRUCHAS A LA SIDRA

Elaboración:
Lavar las truchas y salar ligeramente de jándolas 10 minutos en la nevera. De nuevo, lavar y secar con papael absorbente. Abrir ligeramente ..

TOSTAS DE TRUCHAS Y ACEITUNAS

Elaboración:
Comprar las truchas limpias; lavar por dentro y por fuera y secar con papel absorbente. Engrasar una fuente de horno con un poco de mantequi..

TRUCHAS A LA SIDRA CON CEBOLLETA

Elaboración:
Lavar y vaciar las truchas hasta que queden perfectamente limpias. Salpimentar y dejar escurrir en la nevera sobre papel absorbente. Ret..

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