VOL-AU-VENT DE RAPE CON CREMA DE MARISCO

Elaboración:
VOL-AU-VENT DE RAPE CON CREMA DE MARISCOS Limpiar la cola de rape, eliminando las pieles y dejando los trozos limpios, que se cortan en c...

MEDALLONES DE RAPE ALANGOSTADO

Elaboración:
MEDALLONES DE RAPE ALANGOSTADO Limpiar el rape, quitando la piel y las espinas y eliminando el hueso central, dejando los lomos limpios e...

ENSALADA DE RAPE CON CREMA DE NARANJA

Elaboración:
Retirar el hueso central del pescado y las pieles. Cuando esté limpio, cortar en dos lomos. Lavar y secar con papel absorbente. Salpimentar ...

Sopa de rape

Elaboración:
- El rape troceado, incluida la cabeza y el hígado, se pone a cocer en una cacerola con agua suficiente para cubrirlo, además de sal y azafr...

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