MERO A LA PAPILLOTE

Elaboración:
MERO A LA PAPILLOTE Comprobar que los lomos de mero no tengan espinas ni pieles; lavarlos y dejarlos secar sobre papel absorbente, dándol...

ESCALOPINES DE LENGUADO AL OPORTO

Elaboración:
ESCALOPINES DE LENGUADO AL OPORTO Quitar la piel al lenguado tirando desde la cabeza a la cola; pasar un cuchillo bien afilado por la esp...

MEDALLONES DE RAPE ALANGOSTADO

Elaboración:
MEDALLONES DE RAPE ALANGOSTADO Limpiar el rape, quitando la piel y las espinas y eliminando el hueso central, dejando los lomos limpios e...

MERO AL ESTRAGON

Elaboración:
Pelar las patatas y cortar con un rallador o mandolina en tiras finas (tipo paja). Dejarlas en agua, hasta que pierdan el almidón. Secar con...

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