TARTALETAS DE PASAS Y QUESO

Elaboración:
Descongelar y extender la masa siguiendo las indicaciones del fabricante. Picar finamente las pasas y macerarlas en el ron durante 45 minu...

MOUSSE TEMPLADO DE CIGALAS

Elaboración:
MOUSSE TEMPLADO DE CIGALAS Triturar las cigalas y batirlas con los huevos, 280 ml de nata, la sal y la pimienta, hasta conseguir una mezcla...

BISCUIT HELADO

Elaboración:
Pones el azúcar y el agua al fuego. Dejas que se disuelva el azúcar y que hierva 3 minutos. Mientras tanto, bates las yemas de huevo hasta...

Rollitos de gallo al oloroso

Elaboración:
-Lavar el pescado, secar y extenderlo sobre una tabla. Batir el huevo y pincelar los filetes de pescado con él. Salpimentar y enrollar los f...

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