Ingredientes

300 g de guisantes.
4 hojas de acelgas.
100 g de cebolleta fresca.
2 dientes de ajos.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de agua.
Unas ramitas de cebollino.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal.

Elaboración

Picamos la cebolleta y los dientes de ajo en brounoisse (cuadraditos pequeños) y la pochamos en una sartén a fuego suave. Picamos en tiras las hojas de acelgas.
Cuando la cebolleta esté transparente añadimos las hojas de acelgas troceadas en tira, los esparragos blancos pelados y troceados en bastones y los guisantes.
Cuando se estén rehogando los guisantes agregamos un vaso de vino y dejamos que reduzca hasta la mitad. Añadimos un vaso de agua, dejamos que sigua hirviendo por espacio de 5 minutos y rectificamos de sal.
Servimos cuando los guisantes estén tiernos espolvoreado con una pizca de cebollino troceado.

Puntuación

Galletas de avena y chocolate light

Elaboración:
Deliciosas galletitas compatibles con una dieta light.

Gelatina de vino tinto

Elaboración:
Delicioso postre de gelatina de vino tinto